Od najdalszego wpustu do separatora
Restauracja jest na Mokotowie. Główna rura kanalizacyjna w kuchni ma 15 metrów i prowadzi do separatora tłuszczu. Najdalej od separatora leży wpust podłogowy i to przez niego wprowadziłem sprzęt. Spirala wchodzi wtedy na początku rury i przechodzi cały odcinek aż do separatora, więc czyści ściankę na całej długości.
Spirala 16 mm w pracy
Na zdjęciu widać elektryczną sprężynę w trakcie pracy: spirala 16 mm schodzi do wpustu, a maszyna napędowa stoi na płytkach obok. Obrotami w prawo prowadzę spiralę w głąb rury, metr po metrze, aż dojdzie do separatora. Końcówka zbiera po drodze osad ze ścianek. Potem obrotami w lewo wycofuję spiralę z rury. Na koniec puściłem wodę do wpustu i zeszła od razu.
Dlaczego rury w kuchni restauracji czyści się cyklicznie
W kuchni restauracyjnej do odpływów trafia dużo tłuszczu: z garnków, z patelni, ze zmywania. Ciepły tłuszcz płynie razem z wodą, ale w rurze stygnie i przykleja się do ścianki. Separator zatrzymuje go dopiero na końcu, więc odcinek przed nim obrasta przez cały czas pracy lokalu. Woda ociera się o lepki osad i zwalnia, na każdym kolanie traci jeszcze trochę, aż w końcu zaczyna schodzić coraz wolniej. Dlatego w gastronomii rury czyści się, zanim woda stanie w odpływach.
Czyszczenie rur po zamknięciu lokalu
Kiedy kuchnia pracuje, do odpływów cały czas leci woda, a po podłodze, na której leży spirala, chodzą kucharze. Po zamknięciu mam dostęp do każdego wpustu i nikomu nie przeszkadzam. Takie nocne terminy obsługuje nasze pogotowie kanalizacyjne, które pracuje całą dobę.
Rury w kuchniach gastronomicznych czyszczę także na Ursynowie, w Wilanowie i na Ochocie. Zadzwoń: 510 733 300.
Ten przypadek dopisałem do zestawienia awarii kanalizacji z mojej pracy, obok innych zgłoszeń z gastronomii.
Najczęstsze pytania – czyszczenie rur w kuchni restauracji
Dlaczego sprzęt wprowadza się przez wpust podłogowy, a nie przez zlew?
Wpust podłogowy był najdalej wysuniętym odpływem. Spirala wprowadzona przez niego przechodzi całą główną rurę, w tej kuchni 15 metrów, aż do separatora tłuszczu. Przez zlew wyczyściłbym tylko odcinek od zlewu w dół.Jak często trzeba czyścić rury w kuchni restauracji?
To zależy od tego, ile tłuszczu trafia do odpływów i jak długa jest rura do separatora. W opisanej restauracji jedno czyszczenie wystarcza na kilka lat. W innej kuchni może być potrzebne częściej.Czy 15 metrów rury da się wyczyścić w jedną wizytę?
Tak. Spirala elektrycznej sprężyny przechodzi cały odcinek od wpustu do separatora. Przy tak długiej rurze praca trwa dłużej niż udrożnienie zlewu w mieszkaniu, ale zamyka się w jednej wizycie.Czy separator tłuszczu zwalnia z czyszczenia rur?
Nie. Separator zatrzymuje tłuszcz dopiero tam, gdzie stoi, a rura, która do niego prowadzi, i tak obrasta i trzeba ją co jakiś czas wyczyścić.Ile kosztuje czyszczenie rur w restauracji?
Cenę podaję przed rozpoczęciem pracy. Zależy od kilku czynników: długości odcinka, tego, jak mocno rura jest zarośnięta, i dostępu do wpustu albo rewizji. Zadzwoń pod 510 733 300 i opowiedz o lokalu, a powiem, czego się spodziewać.Zadzwoń teraz: 510 733 300
Woda w kuchni restauracji schodzi coraz wolniej? Umów czyszczenie rur na porę po zamknięciu lokalu. Dojazd zwykle w 30–60 minut, także w nocy.