Telefon po północy
Telefon zadzwonił po północy. Restauracja na Woli, lokal rozłożony na czterech piętrach, kuchnie na dwóch poziomach. Problem wyglądał tak: gdy w kuchni na wyższym piętrze puszczano wodę, w kuchni na pierwszym piętrze wybijała ona z kratek podłogowych. Przy działającej gastronomii to nie jest awaria, która może poczekać do rana.
Dlaczego woda szukała ujścia piętro niżej
Mechanika była typowa. Obie kuchnie odprowadzają ścieki tym samym odcinkiem kanalizacji. Gdzieś na jego trasie zamknął się korek – woda z góry nie miała którędy spłynąć, więc szukała najniższego ujścia. A najniżej leżą wpusty podłogowe w kuchni piętro niżej. W gastronomii winowajcą prawie zawsze jest tłuszcz: osadza się na ściankach rury warstwa po warstwie, przekrój stopniowo się zwęża, aż któregoś wieczoru przestaje przepuszczać wodę. Samej instalacji nie mam nic do zarzucenia – odpływy wykonano z rur 110 mm, nikt tu nie oszczędzał na średnicy. Tyle że tłuszcz z czasem zarasta i taki przekrój.
Spirala przez wpust podłogowy
Kilka godzin wcześniej czyściliśmy WUKO, czyli ciśnieniem wody, rury na Tarchominie — tam zator siedział w kanalizacji zewnętrznej. W restauracji sprzęt musiał być inny: wewnątrz budynku pracuje się elektryczną sprężyną. Przez wpust podłogowy wprowadziłem spiralę elektrycznej sprężyny. Obroty w prawo prowadzą ją w głąb rury – opór pojawił się mniej więcej na dwunastym metrze. Tam siedział korek. Końcówka dobrana do tłuszczowego osadu rozbiła go, a ja przeczyściłem jeszcze kawałek odcinka dalej, żeby nie zostawić złogów, na których zator szybko by się odbudował. Cała operacja zajęła około piętnastu minut. Sprawdziłem odpływ – woda puszczona w kuchni na górze schodzi od razu, nic nie cofa się kratkami na dole.
Kamerowanie na koniec
Na koniec kamerowanie. Kamera inspekcyjna pokazała odcinek od środka: ścianki czyste po przejściu spirali, rura cała, pełna drożność. Z takiego przeglądu robimy nagranie – właściciel lokalu może je zachować jako dokumentację stanu instalacji, choćby przed planowanym remontem.
Zatkana kanalizacja w restauracji, barze czy stołówce nie wybiera godzin. Dlatego pracujemy także w nocy, w weekendy i święta – przyjeżdżamy, podajemy cenę przed rozpoczęciem pracy i udrażniamy tak, żeby lokal mógł rano normalnie ruszyć. Kanalizację udrażniamy w całym mieście — między innymi na Bielanach i na Białołęce. Pogotowie kanalizacyjne Warszawa, tel. 510 733 300.
Najczęstsze pytania — zatkana kanalizacja w restauracji
Czy przyjedziecie do restauracji w środku nocy?
Tak. Pracujemy całodobowo, także w weekendy i święta. Awaria kanalizacji w gastronomii rzadko wypada w wygodnych godzinach — dlatego przyjeżdżamy wtedy, kiedy kuchnia jest pusta, a rano lokal może normalnie ruszyć. Nocą dojeżdżamy w każdą część miasta, także w Wawrze. Zadzwoń pod numer 510 733 300, cenę podajemy przed rozpoczęciem pracy.
Dlaczego kanalizacja w kuchni gastronomicznej zatyka się tłuszczem?
Bo ciepły tłuszcz spływa do odpływu jako płyn, a w chłodniejszej rurze tężeje i przykleja się do ścianek. Warstwa po warstwie. Przekrój rury stopniowo się zwęża i któregoś dnia przestaje przepuszczać wodę — nawet jeśli instalacja została wykonana z rur o dużej średnicy.
Skąd wiadomo, że zator siedzi we wspólnym odcinku, a nie przy jednym zlewie?
Podpowiada to zachowanie instalacji. Jeśli woda puszczona na jednym piętrze wybija z kratek podłogowych na innym, oba poziomy muszą korzystać z tego samego odcinka kanalizacji — i to na nim zamknął się korek. Gdy zatkany jest pojedynczy odpływ, problem widać tylko przy tym jednym urządzeniu.
Jak długo trwa udrożnienie i czy kuchnia musi przerwać pracę?
Samo udrażnianie trwa przeważnie od kilku do kilkunastu minut; przy bardzo długim lub mocno zanieczyszczonym odcinku może potrwać dłużej. W opisanej realizacji rozbicie korka i doczyszczenie odcinka zajęło około piętnastu minut. Interwencje w lokalach gastronomicznych wykonujemy też nocą, po zamknięciu — kuchnia nie traci ani godziny pracy.
Czy po udrożnieniu dostanę nagranie z kamery?
Tak. Z przeglądu kamerą inspekcyjną robimy nagranie i zdjęcia wnętrza rury i możemy je przekazać. Taki zapis przydaje się jako dokumentacja stanu instalacji — do rozmowy z administracją budynku albo przed planowanym remontem lokalu.
Zadzwoń teraz: 510 733 300
Udrażniamy kanalizację w restauracjach, barach i stołówkach — także w nocy, w weekendy i święta. Przyjeżdżamy, podajemy cenę przed rozpoczęciem pracy i przywracamy drożność tak, żeby lokal mógł rano normalnie działać.